麻辣炒蟹怎么做好吃，以下是麻辣炒蟹蝦的做法介紹，一起來看看吧。

麻辣炒蟹蝦

　　原料：

　　鮮活海飛蟹三只、蔥姜蒜、黃飛鴻麻辣花生、欣和特級醬油、面粉

　　做法：

　　1、海蟹用毛刷和流水洗刷干凈，瀝干水分;

　　2、把螃蟹分解，去掉雜物;

　　3、在螃蟹上均勻撒一層干粉;

　　4、小蔥白切段、生姜切絲，大蒜切片;

　　5、起油鍋，油比炒菜用的多一些，把沾粉的螃蟹平鋪進鍋，煎制;

　　6、底面變紅，翻面;

　　7、雙面煎至紅黃，取出;

　　8、鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜;

　　9、香味充分煸出后，下入螃蟹大火翻炒;

　　10、烹入料酒、欣和特級醬油，添加一點點糖和一點點熱水，翻炒均勻;

　　11、大火收汁，出鍋前，添加黃飛鴻麻辣花生，翻炒均勻，即可出鍋。