鱸魚(yú)的做法有哪些,怎么做茄汁鱸魚(yú)好吃,下面是它的做法介紹,一起來(lái)學(xué)著做吧。
茄汁鱸魚(yú)
材料
鱸魚(yú)一條(或者其他少刺的魚(yú),比如鱖魚(yú))
【配料】:
青豆 玉米 胡蘿卜適量
【調(diào)料】:
鹽一茶匙 白胡椒一茶匙 番茄醬一點(diǎn)五湯匙 白砂糖一湯匙(平) 蘋(píng)果醋半湯匙,(沒(méi)有寧愿不放也不可以用白醋或者香醋代替,可以用檸檬汁一茶匙代替。)
做法
1、青豆玉米胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干。
2、鱸魚(yú)去頭,從肚子里去中間脊骨(皮不斷。切花刀,用鹽,胡椒粉腌漬十分鐘入味。
3、鱸魚(yú)用廚房紙吸干水分,均勻沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就無(wú)法張開(kāi)了。
4、入油鍋大火炸定型,撈出復(fù)炸一遍(復(fù)炸這一遍最好在汁熬好后做),成金黃酥脆裝。
5、把番茄醬,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里,大火燒開(kāi),勾薄芡,至湯汁粘稠即可。
6、把熬好的汁趁熱澆在復(fù)炸過(guò)的魚(yú)上即可。
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