蝦仁的做法有哪些,怎么做番茄蝦仁疙瘩湯好吃,現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。
番茄蝦仁疙瘩湯
食材明細
蝦仁十來個
面粉半杯
西紅柿 1個
清水 適量
香蔥 1根
大蒜 2瓣
雞蛋 1個
生姜 適量
料酒 1小勺
干淀粉 1小勺
鹽 適量
芝麻香油 數(shù)滴
做法
1. 蝦仁洗凈挑去蝦線,加入少許鹽、料酒、姜絲和干淀粉;
2. 下手抓勻,腌制片刻;
3. 西紅柿洗凈切小丁;
4. 香蔥切蔥花,分成兩份;大蒜切末;
5. 雞蛋打散備用;
6. 起炒鍋,加入適量花生油,燒熱后下入一半蔥花,小火煸炒出香味兒;
7. 下入西紅柿丁,改大火翻炒至出湯汁;
8. 加入適量清水;
9. 燒湯時準備面疙瘩:面粉放進大碗,水滴狀滴入清水;
10. 一邊倒水,一邊攪拌,中間可停止倒水,慢慢攪拌,適量在調整水量,將面粉拌成大小合適均勻的面疙瘩;
11. 鍋中湯沸騰后,下入面疙瘩,并迅速攪散;
12. 再次燒開后,下入蝦仁(去掉姜絲);
13. 再次沸騰后,加入適量鹽調味;
14. 趁沸騰時,打入雞蛋,推出蛋花;
15. 加入另一半蔥花和蒜末,推勻;
16. 關火,滴入幾滴芝麻香油即可。
2021-07-20
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