怎么做金針?lè)劢z蒸蟶子,如何做好吃,下面就來(lái)看看它的做法介紹。
金針?lè)劢z蒸蟶子
食材
主料
蟶子 300g
粉絲 50g
金針菇 250g
輔料
油 適量
蒜 適量
小紅辣椒 適量
青尖椒 適量
蒸魚(yú)豉油 適量
做法
.買(mǎi)回家的蟶子先放入鹽水中養(yǎng)幾個(gè)小時(shí),待其吐凈泥沙之后再烹飪
2.金針菇去根洗凈
3.粉絲用清水泡軟
4.粉絲略微剪短,鋪在盤(pán)子底部,然后講金針菇撕開(kāi)鋪在上面
5.蟶子外殼刷洗干凈,擺在金針菇上
6.入鍋蒸,水開(kāi)后大火蒸5分鐘
7.蒸蟶子時(shí)準(zhǔn)備好蒜和辣椒
8.將辣椒切成小圈,蒜切碎
9.蒸好的蟶子會(huì)析出很多湯汁,正好給粉絲和金針菇增添鮮味,不要倒掉
10.淋上適量蒸魚(yú)豉油
11.熱油鍋,待油燒熱后,關(guān)火,將辣椒和蒜末放入
12.趁熱將油連同蒜末辣椒一起澆到蟶子上即可
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