芋頭的做法有哪些，怎么做芋頭魚(yú)頭湯，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　芋頭魚(yú)頭湯

　　食材

　　主料

　　魚(yú)頭　650g

　　芋頭　550g

　　輔料

　　油　適量

　　蔥珠油　適量

　　姜片　適量

　　魚(yú)露　適量

　　做法

　　1.食材：魚(yú)頭、芋頭、姜片。

　　2.將芋頭(購(gòu)買(mǎi)時(shí)叫店家?guī)兔θテ?洗凈，切大塊。

　　熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃，鏟起，待用。

　　3.原鍋熱油，放入姜片和魚(yú)頭，煎至雙面。

　　4.放入滾燙的熱水，大火煮五分鐘。

　　5.將芋頭回鍋，煮一會(huì)，關(guān)火。

　　6.全部倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘左右。

　　7.煲湯時(shí)，制作蔥珠油。

　　8.見(jiàn)湯汁濃郁，倒入適量的魚(yú)露調(diào)味，即可關(guān)火。

　　9.盛入湯碗中，放入蔥珠油