過年過節(jié)的時候吃膩了大魚大肉,來盤糯米藕可是非常受歡迎的啊!藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔,今天就來教大家糯米藕的做法:
糯米藕的做法:
食材
主料:藕2節(jié)
輔料:糯米200g、白糖7g、紅糖20g、紅棗8顆
糯米藕的做法——步驟:
1.準備好材料。(牙簽提前用開水燙過)
2.糯米浸泡1小時左右。
3.將泡好的糯米瀝干水分后,加入白糖,攪拌均勻。
4.蓮藕去皮清洗干凈后,在藕的另一頭斜著切一刀,切下來的藕節(jié)部分不要扔掉,等下做蓋子用。
糯米藕的做法
5.將藕孔清洗干凈后,把摻有白糖的糯米慢慢地灌進藕里面,可以用筷子慢慢地捅進去,要是有小點的孔洞,可以用牙簽捅,一定要做到?jīng)]有空洞。
6.用剛才切下來的藕節(jié)蓋上,用牙簽來固定封口。
7.把灌好糯米的藕,放入燉鍋內(nèi)(或高壓鍋),加入紅糖,紅棗,水量記得要沒過蓮藕,大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時 。
8.最后撈出藕節(jié)晾涼切片;鍋內(nèi)剩余的湯汁不要倒掉,開大火,因為湯汁中有糖份,加熱后會變的濃稠,將湯汁澆在切好片的糯米藕上即可,也可以直接用桂花糖漿淋在上面。
糯米藕的做法小伙伴們知道了嗎?
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