牛肉燉蘿卜的家常做法是什么?牛肉燉蘿卜味道香甜,內(nèi)含豐富營養(yǎng)。下面為大家詳細(xì)介紹:

　　主料：牛腩、紅蘿卜、蔥、姜

　　輔料：生抽、料酒、大料、糖、白胡椒、鹽、油

　　牛肉燉蘿卜的家常做法步驟

　　1. 牛肉先用水泡2小時

　　2. 切成一厘米見方的塊

　　3. 紅蘿卜去皮切成小方塊

　　4. 把牛肉塊涼水下鍋，倒入一勺料酒，待水開后轉(zhuǎn)小火撇去血沫，煮5分鐘撈出

牛肉燉蘿卜的家常做法 內(nèi)含豐富營養(yǎng)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　5.另起一鍋，倒少許油，放入姜末和蔥末爆香，倒入牛肉翻炒，然后加入生抽，料酒，白糖繼續(xù)翻炒

　　6.翻炒幾分鐘后加入開水(一次加足)

　　7.放入大料，姜片，蔥段，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時

　　8.1小時后下入蘿卜，加鹽再燉20分鐘，蘿卜透明即可

　　小貼士

　　1. 千萬不要加太多的生抽 不僅湯的顏色會深 而且會蓋住食物本身的味道。咸淡可以通過加鹽調(diào)節(jié)。

　　2. 煮燉的時間越久牛肉越爛越好吃哦。

　　3. 出鍋后可以撒些蔥末 又美觀又好吃。

　　以上就是關(guān)于牛肉燉蘿卜的家常做法介紹，希望對你有幫助。

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