紅燜羊肉的家常做法是什么?紅燜羊肉肉香不膩,湯紅不辣，稱得上是四季進補的一道美食。下面為大家詳細介紹：

　　材料：羊肉，大蒜，料酒，辣椒醬，干紅辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞

　　紅燜羊肉的家常做法步驟

　　1.羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊

　　2.胡蘿卜切大塊

　　3.鍋內燒熱油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒變色。把料酒、辣椒醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻

　　4.把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內)，加入開水

　　5.小火慢燉1小時候后加入胡蘿卜。再接著燉1小時直到羊肉酥爛。

　　小訣竅

　　1、為了徹底去除羊肉的腥膻味，還可適當加大香料的用量。

　　2、根據(jù)口味還可加入土豆、芋頭和粉條一同燜燒，吃完后還可像火鍋一樣，下入各種菜料繼續(xù)涮食。

　　3、胡蘿卜是最出色的去膻能手，所以就算不吃，也不能不放，切記切記。

　　4、辣椒醬可選用油浸的鮮辣椒醬，但最好不要用豆瓣辣醬。

　　以上就是關于紅燜羊肉的家常做法介紹，希望對你有幫助。

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