清燉草魚的家常做法是什么?清燉草魚是一道美味佳肴的菜，清香細(xì)膩，鮮香可口。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　清燉草魚的家常做法一

　　主料;草魚一條

　　輔料：蔥5克、姜少許、蒜少許、醬油適量、醋少許、糖少許、料酒少許、鹽少許

　　步驟

　　1. 草魚去鱗去內(nèi)臟，去兩側(cè)魚肉部分(另菜用)其余備用。蔥姜切段，蒜切片，香蔥切圈

　　2. 魚頭從中間剖開不切斷，魚骨切段

　　3. 鍋里放入油燒熱，放入魚煎至雙面發(fā)黃，加水沒過魚，放入料酒煮開

　　4. 蔥姜段、蒜片放入鍋里，放入醬油、醋、糖少量，蓋鍋蓋小火燉30分鐘

　　5. 加鹽調(diào)味，大火收汁，出鍋裝盤，撒香蔥末在上面

　　清燉草魚的家常做法二

　　主料：草魚1000克。

　　輔料：香菜25克。

　　調(diào)料：鹽8克 小蔥15克 姜10克 大蒜(白皮)5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。

　　步驟

　　1、草魚去魚鱗、內(nèi)臟和鰓，洗凈;

　　2、魚背上劃棋盤刀，焯水后備用;

　　3、油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開;

　　4、開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘;

　　5、放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤;

　　6、鍋內(nèi)加麻油，燒熱后澆在魚身上即成。

　　以上就是關(guān)于清燉草魚的家常做法介紹，希望對你有幫助。

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