提到豆腐很多人都愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，它的做法和搭配都多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“水煮豆腐的做法 美容養(yǎng)顏的首選佳食”，一起來看下吧!

　　首先來看下水煮豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，油，蔥，鹽，八角，花椒，辣椒等

　　步驟：

　　1.中老的豆腐最好，洗好涼干些備用

　　2.豆腐切成稍大稍薄一點(diǎn)的塊

　　3.放入油鍋炸至金黃

　　4.在鍋里放入各種調(diào)料大料煮開，再小火煮十分左右入味

　　5.如果不吃的話最好不要揭蓋子，多悶一會，越泡越好吃的哦

　　以上主要介紹了水煮豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識。

　　豆腐的挑選

　　氣味

　　優(yōu)質(zhì)豆腐聞起來有濃濃的豆香味，劣質(zhì)的則無豆香味，甚至?xí)幸还傻男任痘蛘呤怯谢瘜W(xué)劑的味道。

　　顏色

　　優(yōu)質(zhì)豆腐的顏色是略帶點(diǎn)微黃或淡黃，有光澤。劣質(zhì)豆腐則是無光澤，過白，偏白，有可能添加了漂白劑。還有的豆腐為是灰色或深黃色的，所以不要購買顏色不正的豆腐。

　　搖晃

　　優(yōu)質(zhì)的盒裝豆腐，看起來較為平整、沒有氣泡、擠不出水，用手搖晃時沒有搖晃感，有一定的硬度和彈性。而劣質(zhì)的豆腐沒有彈性和硬度，易爛易碎，用手?jǐn)D一下就出水，捧在手里亂晃。

　　質(zhì)地

　　優(yōu)質(zhì)豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)。次質(zhì)豆腐塊形基本完整，切面處可見比較粗糙，質(zhì)地不細(xì)嫩，彈性差，有黃色液體滲出，表面發(fā)黏，用水沖后即不粘手了。劣質(zhì)豆腐塊形不完整，組織結(jié)構(gòu)粗糙而松散，觸之易碎，無彈性，有雜質(zhì)，表面發(fā)黏，用水洗沖后仍然粘手。

　　品嘗

　　進(jìn)行豆腐滋味鑒別時，可在室溫下取小塊樣品細(xì)細(xì)咀嚼以品嘗其滋味。優(yōu)質(zhì)豆腐口感細(xì)膩鮮嫩、味道純正、清香。次質(zhì)豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣質(zhì)豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。

　　溫馨小提示

　　豆腐不能和雞蛋同吃

　　影響蛋白質(zhì)的吸收。

　　豆腐不能和蔥同吃

　　產(chǎn)生不易吸收的草酸鈣。

　　豆腐不能和牛奶同吃

　　降低營養(yǎng)價值。

　　以上就是關(guān)于：“水煮豆腐的做法 美容養(yǎng)顏的首選佳食”的分享，希望對你有幫助。

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