桂魚很多人都愛吃，味道清香營養(yǎng)豐富，但是要做好這道魚也是有技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清蒸桂魚的做法 這道菜是補氣血益脾胃的佳食”，一起來看下吧!

　　首先來看下清蒸桂魚的做法：

　　材料：

　　桂魚 500克　花生油2.5湯匙　李錦記蒸魚豉油3湯匙　大蔥2段(6厘米)　鹽適量　黃酒1/2湯匙　生姜1塊　甜紅椒少許

　　步驟：

　　1、將大蔥洗凈，切半破，取出蔥芯。

　　2、將蔥白、紅椒、生姜切成細絲，蔥芯切成粗絲。

　　3、殺好的桂魚洗凈肚內(nèi)黑膜及異物，用廚房紙擦干水，在魚肉厚處輕劃一字刀，然后先抹一層黃酒，再抹勻鹽，加姜絲腌5分鐘。

　　4、在魚盤底下放四個勺子，把魚放在上面，魚身鋪上蔥芯，

　　入水開了的蒸鍋用中大火蒸6分鐘，中途不得開蓋。

　　5、到時間后，關(guān)火燜半分鐘取出，倒去盤里的汁水，淋上蒸魚豉油。

　　6、魚身鋪上蔥絲和紅椒絲，鍋里燒熱花生油，淋在魚身上即成。

　　以上主要介紹了清蒸桂魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于桂魚的小知識。

　　吃桂魚的好處

　　1、桂魚味甘、性平、無毒,歸脾、胃經(jīng);具有補氣血、益脾胃的滋補功效。

　　2、吃桂魚有“癆蟲”的作用,也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復;

　　3、桂魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

　　4、可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損,適用于氣血虛弱體質(zhì),可治虛勞體弱、腸風下血等癥。

　　桂魚的食用禁忌

　　1、吃魚前后忌喝茶。

　　2、桂魚和山楂同食會腹痛、惡心、嘔吐。

　　3、桂魚和西紅柿同食會影響銅的吸收。

　　4、桂魚和棗同食會消化不良。

　　5、桂魚和毛豆同食會導致維生素B族破壞。

　　以上就是關(guān)于：“清蒸桂魚的做法 這道菜是補氣血益脾胃的佳食”的分享，希望對你有幫助。

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