西紅柿和胡蘿卜很多人都超喜歡吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西紅柿炒胡蘿卜絲的做法 這道菜絕對是美容養(yǎng)顏的佳食”，一起來看下吧!

　　首先來看下西紅柿炒胡蘿卜絲的做法：

　　材料：

　　西紅柿，胡蘿卜，蔥花，鹽，油等

　　步驟：

　　1.把所需材料準備好。

　　2.西紅柿洗凈切塊;胡蘿卜洗凈、去皮、切絲。

　　3.用油起鍋，爆香蔥花。

　　4.放入西紅柿，中火炒一分鐘。

　　5.放入胡蘿卜絲，一直炒到胡蘿卜絲變軟。

　　6.調(diào)入適量鹽，即可出鍋盛盤。

　　小技巧

　　1、西紅柿可以多放，最好是熟透的。

　　2、西紅柿里的維生素C加熱后不會被破壞，所以放心慢慢地炒好了。

　　3、喜歡甜一些的可以適當(dāng)加些糖。

　　以上主要介紹了西紅柿炒胡蘿卜絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美味的菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于西紅柿的小知識。

　　西紅柿的功效

　　1.改善視力

　　西紅柿富含維生素A及維生素V，有助于改善視力，防止夜盲。近期一項研究顯示，西紅柿有助于防止黃褐斑退化，這是一種嚴重的眼疾。西紅柿能降低罹患白內(nèi)障的風(fēng)險。植物抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質(zhì)素，這些都能保護眼睛免遭光線損害。

　　2.抗癌

　　據(jù)發(fā)表在美國國家癌癥研究所(NCI)雜志中的一項研究指出，食用更多西紅柿有助于對抗前列腺炎。西紅柿也有助于降低其他癌癥風(fēng)險，如胃癌、肺癌、宮頸癌、食道癌、卵巢癌等。這是因為西紅柿富含抗氧化劑蕃茄紅素。用橄欖油燒西紅柿，西紅柿的抗癌效果更好。

　　3.凈化肌膚

　　定期食用西紅柿有助于凈化肌膚，讓肌膚更光澤。西紅柿含有番茄紅素，這種超強的抗氧化劑可以防止皮膚免遭太陽傷害，降低皮膚對紫外線的敏感程度，這是引起皺紋及細紋的原因之一。你可以用西紅柿來除痘、治療疹子、縮小毛孔。將果肉涂抹在皮膚上，皮膚會重新恢復(fù)健康光澤。

　　4.降低血糖含量

　　西紅柿含有少量糖類，有助于降低血糖含量。西紅柿含有鉻，能控制血糖;含有纖維，有助于控制血糖水平。有研究發(fā)現(xiàn)，強抗氧化劑能保護血流及腎臟，這兩個部位常受糖尿病影響。

　　5.促進好睡眠

　　西紅柿中的番茄紅素及維生素C都能幫助睡眠。如果無法入睡，可以每日多吃點西紅柿，做湯或沙拉均可。

　　6.保持骨骼健康

　　西紅柿含有維生素K及鈣，幫助骨骼保持健康。因此，多吃西紅柿能加強并修復(fù)骨骼。研究顯示抗氧化劑番茄紅素能改善骨量，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，骨質(zhì)疏松能引起骨折、缺陷及殘疾。

　　吃西紅柿的注意事項

　　1、不宜生吃

　　尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把西紅柿當(dāng)成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　2、不要空腹吃

　　西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

　　3、不宜吃未成熟的青色番茄

　　因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險。

　　4、不宜長時高溫加熱

　　因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。

　　以上就是關(guān)于：“西紅柿炒胡蘿卜絲的做法 這道菜絕對是美容養(yǎng)顏的佳食”的分享，希望對你有幫助。

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