羊肉口感好，營(yíng)養(yǎng)超豐富，做法多多還可以搭配各種各樣的食材，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒羊肉蘿卜的做法 冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒羊肉蘿卜的做法：

　　材料：

　　羊肉，白蘿卜，油，鹽，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，料酒，辣椒，冰糖，紅燒醬油，花椒等

　　步驟：

　　1.把羊肉切成小塊。

　　2.放在大盆中，用清水浸泡1小時(shí)。

　　3.鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開(kāi)后，小火再煮2分鐘.

　　4.焯水后的羊肉撈出用水沖洗干凈，瀝干。

　　5.準(zhǔn)備好蔥姜蒜和香料。

　　6.蘿卜洗凈，切成滾刀塊。

　　7.鍋中放少量油燒熱，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香蔥姜蒜。

　　8.倒入羊肉塊煸炒出香味。

　　9.加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)羊肉。

　　10.加入 料酒 紅燒醬油 糖燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜至1小時(shí)左右。

　　11.加入鹽和白蘿卜。

　　12.繼續(xù)煮至30分鐘即可。

　　以上主要介紹了紅燒羊肉蘿卜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊肉的小知識(shí)。

　　綿羊肉和山羊肉的鑒別方法

　　看肌肉

　　綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手;

　　看毛形

　　綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

　　看纖維

　　綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長(zhǎng);

　　看肋骨

　　綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長(zhǎng)。

　　溫馨小提示

　　1、有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人應(yīng)少食。

　　2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應(yīng)食用羊肉。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒羊肉蘿卜的做法 冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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