梅干菜和芋頭味道都很好，做法都多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“梅干菜燒芋頭的做法 超好看超好吃超營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下梅干菜燒芋頭的做法：

　　材料：

　　梅干菜，芋頭，五花肉，食鹽，雞精，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，油，蔥，高湯，白糖，小蔥等

　　步驟：

　　1.梅干菜用溫水泡半小時(shí)至1小時(shí)，擇出硬桿，洗掉沙塵

　　2.芋艿洗凈切小塊

　　3.小蔥切小段，蒜切粒，姜切小片

　　4.五花肉切小條

　　5.鍋入油，炒香姜和蒜

　　6.再倒入五花肉條煽炒一會(huì)兒，炒至五花肉微出油狀

　　7.加入梅菜肉醬、老抽、生抽、料酒翻炒幾分鐘

　　8.加入梅干菜和芋艿炒勻，再加入油蔥酥、高湯、鹽、糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燒40分鐘左右

　　9.待湯汁收至四分之一時(shí)再大火翻炒收汁，撒入蔥花、雞精炒勻即可

　　以上主要介紹了梅干菜燒芋頭的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于芋頭的小知識(shí)。

　　芋頭的功效與作用

　　解毒消腫

　　芋艿含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的“癰腫毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

　　調(diào)節(jié)酸堿平衡

　　芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。

　　調(diào)補(bǔ)中氣

　　芋艿含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)益中氣。

　　防治癌瘤

　　其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。

　　調(diào)節(jié)酸堿平衡

　　芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。

　　健脾養(yǎng)胃

　　滋補(bǔ)脾胃，適合有胃病與消化不良的人吃。它容易消化，護(hù)胃寬腸，既可防治便秘，又能止瀉。有習(xí)慣性便秘的老年人吃芋頭，能通暢大便。大病后或體質(zhì)虛弱的人食之，有助康復(fù)。

　　改善睡眠

　　最近，有報(bào)告稱，芋頭含有一種能調(diào)節(jié)生理節(jié)奏的褪黑素。因此提出，老年人睡前吃芋頭有助睡眠。

　　吃芋頭的注意事項(xiàng)

　　1、對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

　　2、芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹。

　　3、芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。

　　4、生芋有小毒，食時(shí)必須熟透。生食后易導(dǎo)致口舌發(fā)麻、腸胃不適等癥。

　　以上就是關(guān)于：“梅干菜燒芋頭的做法 超好看超好吃超營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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