青菜味道清香功效多多，愛吃的人超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青菜肉丸湯的做法 湯鮮味美超營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下青菜肉丸湯的做法：

　　材料：

　　豬肉餡，青菜，番茄，鹽，生抽，香油，姜，白胡椒粉，淀粉，花椒，干辣椒，花椒，干辣椒等

　　步驟：

　　1.豬肉剁成肉糜，和姜粒，生抽，白胡椒粉，鹽，淀粉，分次加水往一個(gè)方向打上勁

　　2.蕃茄和青菜清洗

　　3.炒鍋放少許油，用花椒，干辣椒熗香鍋后加清水燒開

　　4.肉糜用小勺分成小丸子形

　　5.分次挖下鍋

　　6.放入蕃茄片煮

　　7.放入青菜煮

　　8.調(diào)入鹽，淋入香油就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了青菜肉丸湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青菜的小知識(shí)。

　　青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鈣

　　青菜中的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育。綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中。

　　粗纖維

　　青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，從而減少脂類的吸收，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，降低血脂，從而保持血管彈性。

　　胡蘿卜素

　　青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍，是大白菜的74倍)，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

　　維生素C

　　青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。維生素C還能預(yù)防牙齦萎縮、出血。還能保護(hù)心血管，抑制黑色素生長(zhǎng)。

　　植物激素

　　油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，青菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

　　吃青菜的注意事項(xiàng)

　　1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。

　　2、食用青菜時(shí)要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。

　　3、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。

　　以上就是關(guān)于：“青菜肉丸湯的做法 湯鮮味美超營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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