現(xiàn)在很多人早餐都愛(ài)吃雞蛋蔥油餅，味道好又營(yíng)養(yǎng)，但是能做好這款餅的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞蛋蔥油餅的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下雞蛋蔥油餅的做法：

　　材料：

　　面粉，開(kāi)水，雞蛋，香蔥，油，精鹽等

　　步驟：

　　1.先把開(kāi)水一點(diǎn)點(diǎn)地加到面粉中，用筷子攪拌成沒(méi)有干面的絮狀。對(duì)，今天的烙餅就是做全燙面的，這樣做出來(lái)的餅嚼勁小，很軟，對(duì)于牙口不好的老人和孩子來(lái)說(shuō)非常好

　　2.稍稍放涼些，然后下手把面絮和成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜靜默松弛上十分鐘左右。同時(shí)香蔥洗凈切成蔥花

　　3.把餳(xing)好的面團(tuán)分成等份的劑子，分成幾個(gè)您說(shuō)了算。取其中一個(gè)劑子，搟開(kāi)，刷一層油，撒上鹽和香蔥碎

　　4.從上向下卷起來(lái)，收口捏住

　　5.卷起來(lái)

　　6.雞蛋打散

　　7.搟開(kāi)成大面片，盡量搟薄一些，搟開(kāi)時(shí)用力要均勻。

　　8.平底鍋底刷一層油，放入烙餅的生坯，中小火烙，表面刷一層蛋液

　　9.翻面后，背面也刷一層蛋液，注意翻面，直到烙餅的肚子鼓起來(lái)就可以了

　　以上主要介紹了雞蛋蔥油餅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞蛋的小知識(shí)。

　　雞蛋的功效與作用

　　1.健腦益智

　　雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

　　2.保護(hù)肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3.防治動(dòng)脈硬化

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　4.預(yù)防癌癥

　　根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　5.延緩衰老

　　不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

　　6.美容護(hù)膚

　　雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

　　雞蛋的存儲(chǔ)

　　1.雞蛋存放前不要用水沖洗，防止破壞雞蛋表面的保護(hù)膜。

　　2.放雞蛋時(shí)要大頭朝上，使蛋黃上浮后貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃。

　　3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鮮半個(gè)月。

　　以上就是關(guān)于：“雞蛋蔥油餅的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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