紅燒鱸魚(yú)味道好，香辣爽口，讓很多人都回味無(wú)窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒鱸魚(yú)的做法 顏色超美味道超棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒鱸魚(yú)的做法：

　　材料：

　　鱸魚(yú)，紅辣椒，大蔥，生姜，大蒜，豆瓣醬，料酒，老抽，生抽，白糖，鹽等

　　步驟：

　　1.魚(yú)背二面開(kāi)花刀

　　2.放入料酒和適量的鹽

　　3.魚(yú)肚子里放段大蔥，腌制10分鐘

　　4.生姜切片再切絲

　　5.紅辣椒切段

　　6.西紅柿劃十字刀

　　7.用開(kāi)水沖泡大約5分鐘

　　8.去皮

　　9.切小塊

　　10.熱鍋冷油放入魚(yú)煎5分鐘左右，煎的時(shí)候不要翻動(dòng)魚(yú)

　　11.翻身繼續(xù)煎5分鐘左右出鍋

　　12.用煎魚(yú)的油放入豆瓣醬炒出紅油

　　13.放入姜絲、蒜瓣炒香

　　14.放入西紅柿炒碎

　　15.放入適量的開(kāi)水

　　16.放入魚(yú)、老抽、生抽和白糖

　　17.大火煮開(kāi)

　　18.加蓋轉(zhuǎn)中火煮15分鐘

　　19.放入紅辣椒大火收汁

　　20.最后放入適量的鹽調(diào)味出鍋

　　以上主要介紹了紅燒鱸魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鱸魚(yú)的小知識(shí)。

　　鱸魚(yú)的功效與作用

　　1.益腎安胎

　　鱸魚(yú)能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚(yú)既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

　　2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

　　銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

　　3.補(bǔ)肝益脾

　　補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

　　鱸魚(yú)的選購(gòu)

　　新鮮鱸魚(yú)體的背部呈灰色，兩側(cè)及腹部銀灰，體側(cè)上部及背鰭有黑色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)隨年齡的增長(zhǎng)而減少。次鮮魚(yú)的眼下塌，眼球發(fā)渾。

　　鱸魚(yú)的存儲(chǔ)

　　鱸魚(yú)一般使用低溫保鮮法，去內(nèi)臟清洗干凈后，吸干表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒鱸魚(yú)的做法 顏色超美味道超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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