蘆筍味道極清香，營養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材，頗受人們的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“蘆筍黑椒羊肉的做法 顏色美麗又香又好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘆筍黑椒羊肉的做法：

　　材料：

　　蘆筍，羊肉，洋蔥，油，鹽，紅椒，黑胡椒等

　　步驟：

　　1.準備食材。

　　2.羊扒去掉肥的部分，肉橫切成條，用磨入黑胡椒，再加入一點點鹽，一勺料酒抓勻，最后加一勺食用油再次抓勻腌制十分鐘以上。

　　3.蘆筍去掉老的根部，斜刀切成薄片。1/4個洋蔥切成細絲，紅椒切細段備用

　　4.鍋中加入少許油燒熱，放入蘆筍略煸二十秒盛出備用。

　　5.鍋中再次放入油燒熱，放入洋蔥煸香

　　6.加入腌制好的羊肉條，快速劃炒。

　　7.至羊肉全部變色，將炒過的蘆筍和紅椒絲倒入。

　　8.快速翻炒，加入適量鹽，再次磨入適量的黑胡椒，翻炒均勻就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了蘆筍黑椒羊肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蘆筍的小知識。

　　蘆筍的營養(yǎng)價值

　　1、蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍，就可以滿足人體對上述營養(yǎng)的需要。

　　2、蘆筍中含有其他蔬菜中沒有的蘆丁、蘆筍皂甙等營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素對防治心腦血管疾病、癌癥有效，對人體保健很有價值。

　　3、現代營養(yǎng)學分析，蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例較恰當，無機鹽中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氨酸。

　　4、蘆筍是一種低熱量、高營養(yǎng)價值的蔬菜，有含量驚人的抗氧化劑、免疫細胞激活劑、正常細胞的生長調節(jié)劑，以及人體健康必需的錳、鋅、銅、鐵等元素。

　　5、蘆筍中含有豐富的葉酸，多吃蘆筍能起到補充葉酸的功效，是孕婦補充葉酸的重要來源。

　　挑選蘆筍的方法：

　　1、先看蘆筍直徑

　　看蘆筍底部的直徑，大小在一厘米左右的最好。

　　2、看蘆筍的長短

　　蘆筍在20厘米左右的最好，這么長的蘆筍是最嫩最好吃的。

　　3、看蘆筍的彈性

　　選擇蘆筍時一定要掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時候能掐出水來，那證明蘆筍很鮮嫩。

　　4、看蘆筍的花頭

　　蘆筍的上方都有花苞，看花苞時要選擇還沒有開的，這樣的蘆筍才新鮮。

　　以上就是關于：“蘆筍黑椒羊肉的做法 顏色美麗又香又好吃”的分享，希望對你有幫助。