卷心菜味道極清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蠔油手撕卷心菜的做法 一道非常下飯的美味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蠔油手撕卷心菜的做法：

　　材料：

　　卷心菜，食鹽，蔥，蒜，生抽，蠔油，水淀粉，植物油，紅尖椒，五香粉等

　　步驟：

　　1.心菜撕成大塊，洗凈，瀝去水

　　2.蔥切碎粒，蒜切碎粒

　　3.炒鍋燒熱后倒入適量植物油，待油溫升高，放入蔥、蒜、紅尖椒、五香粉，小火翻炒至出香味

　　4.大火，放入卷心菜翻炒，炒至菜變軟后放入鹽翻炒

　　5.放入生抽翻炒，放入蠔油翻炒

　　6.淋入水淀粉，翻炒均勻后，盛出裝盤(pán)

　　以上主要介紹了蠔油手撕卷心菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于卷心菜的小知識(shí)。

　　卷心菜的功效與作用

　　1、殺菌

　　新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

　　2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

　　它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。

　　3、防癌抗癌

　　保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。

　　4、促進(jìn)消化

　　多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　如何挑選卷心菜

　　選購(gòu)卷心菜的時(shí)候葉球要堅(jiān)硬緊實(shí)，松散的表示包心不緊，不要買(mǎi)(尖頂卷心菜吃的是時(shí)鮮，松點(diǎn)也無(wú)妨)。葉球堅(jiān)實(shí)，但頂部隆起，表示球內(nèi)開(kāi)始挑薹，中心柱過(guò)高，食用風(fēng)味變差，也不要買(mǎi)。

　　卷心菜的保存方法

　　卷心菜富含大量維生素C，如果存放時(shí)間較長(zhǎng)，維生素C會(huì)大量破壞，所以做好先吃先買(mǎi)。

　　以上就是關(guān)于：“蠔油手撕卷心菜的做法 一道非常下飯的美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。