韭菜味道清香，做法多多，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜炒河蝦的做法 江南水鄉(xiāng)的傳統(tǒng)佳肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜炒河蝦的做法：

　　材料：

　　河蝦，韭菜，食鹽，干辣椒，食油，生抽，大蒜，姜等

　　步驟：

　　1.首先把小河蝦的蝦槍食物剪刀剪去

　　2.然后洗干凈控干水分備用。

　　3.韭菜洗干凈切小段。

　　4.鍋倒入適量的油，燒至七成熱，把蝦倒入炸一會(huì)撈出。

　　5.把多于的油倒出去，鍋中留底油，倒入姜蒜辣椒炒出香味

　　6.倒入河蝦爆炒一會(huì)，再加入適量的生抽

　　7.加入切好的韭菜翻炒片刻

　　8.最后加入適量的鹽調(diào)味即可

　　以上主要介紹了韭菜炒河蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于河蝦的小知識(shí)。

　　韭菜的功效與作用

　　美容

　　韭菜中含有豐富的維生素A，維生素A具有潤(rùn)肺、明目、美容護(hù)膚等功效。此外韭菜中還含有豐富的某種具有提高黑色素細(xì)胞內(nèi)酪酸系統(tǒng)功能的化合物，其具有消除皮膚白斑等作用。

　　提高免疫力

　　研究發(fā)現(xiàn)韭菜的維生素A對(duì)于減少機(jī)體傷風(fēng)感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的幫助。

　　活血散瘀

　　韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易貧血，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜還具有利于心血管健康等方面的疾病。

　　抑制乳汁分泌

　　對(duì)于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過多，或者有需要斷奶的話，適當(dāng)多吃點(diǎn)韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。

　　提高食欲

　　韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發(fā)油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現(xiàn)食欲不振等問題，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。

　　促進(jìn)消化功能

　　夏季由于各種原因，人更容易出現(xiàn)消化功能各方面的障礙，而適當(dāng)?shù)某孕┚虏司涂衫闷渲械呢S富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油、硫化物等成份都具有增強(qiáng)消化功能，預(yù)防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。

　　殺菌消炎

　　中醫(yī)認(rèn)為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。

　　助性

　　事實(shí)上適當(dāng)?shù)某孕┚虏艘灿凶剃幯a(bǔ)腎之功效，適當(dāng)?shù)某孕┚虏擞欣谥裕岣吲缘男杂?/p>

　　溫馨小提示

　　1、夏季暑熱不宜多吃韭菜，這是因?yàn)橄募镜木虏硕嘁桌匣?，其雖然具有豐富的纖維素，但是整體上纖維素較粗糙，加上本身的腸胃蠕動(dòng)較弱，如果在吃食愛過量的韭菜，就會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　2、產(chǎn)后、哺乳期，妊娠期、經(jīng)期的女性不宜食用韭菜。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜炒河蝦的做法 江南水鄉(xiāng)的傳統(tǒng)佳肴”的分享，希望對(duì)你有幫助。