蓮藕味道特清香，營(yíng)養(yǎng)又豐富，搭配方法多多，得到了無數(shù)人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮藕五花肉香鍋怎么做好吃 加點(diǎn)蒜會(huì)更香”，一起來看下吧!

　　首先來看下蓮藕五花肉香鍋怎么做好吃：

　　材料：

　　蓮藕，青椒，五花肉，油，生姜，豆瓣醬，干辣椒，蒜，料酒，白糖，熟白芝麻等

　　步驟：

　　1.備好蓮藕和五花肉

　　2.備好調(diào)料

　　3.蓮藕去皮后切成薄片，青椒洗凈切片，五花肉洗凈后切

　　4.鍋內(nèi)倒入金龍魚菜籽油溫油把五花肉片下入用小火煎出油脂出香味

　　5.把肉片推向鍋邊后加入豆瓣醬炒出香味

　　6.再把姜片和蒜末，干辣椒爆出香味

　　7.把藕片下入翻炒均勻

　　8.加入料酒炒勻

　　9.再把青椒下入炒至斷生

　　10.加入白糖翻炒均勻后熄火出鍋

　　11.盛出后撒上熟白芝麻拌勻即可享用

　　以上主要介紹了蓮藕五花肉香鍋的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。

　　如何挑選蓮藕

　　以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時(shí)，藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護(hù)。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　以上就是關(guān)于：“蓮藕五花肉香鍋怎么做好吃 加點(diǎn)蒜會(huì)更香”的分享，希望對(duì)你有幫助。