白蘿卜營養(yǎng)豐富，味道佳，做法多，很多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“風(fēng)味蘿卜片的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下風(fēng)味蘿卜片的做法：

　　材料：

　　白蘿卜，五花肉，食鹽，蔥，姜，花椒，生抽，高湯，紅尖椒，尖椒，白糖，植物油等

　　步驟：

　　1.白蘿卜切薄片、五花肉切片，蔥、姜、花椒備用

　　2.鍋中倒入少量植物油，五成熱，下花椒煸香后，將花椒撈出

　　3.繼續(xù)下入蔥姜煸香

　　4.入五花肉片炒至顏色變白

　　5.倒入少量生抽、一小勺白糖提味

　　6.入蘿卜片翻炒均勻

　　7.倒入高湯，大火燒開，小火燉至蘿卜片透明

　　8.出鍋前加鹽、尖椒、紅尖椒調(diào)味即可

　　以上主要介紹了風(fēng)味蘿卜片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選蘿卜

　　1.看顏色

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白;

　　2.掂分量

　　新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實(shí)，反之，則表明白蘿卜不新鮮;

　　3.看根須

　　如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜;

　　4.看表面氣眼

　　如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會(huì)有些辣。

　　蘿卜的制作技巧

　　1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

　　2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

　　3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

　　4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“風(fēng)味蘿卜片的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。