番茄味道酸甜，不管是生吃，炒著吃還是下湯喝都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄燒豆腐的做法 好看好吃超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下番茄燒豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，西紅柿，蔥，干辣椒，姜，蒜，食用油，醬油，鹽，味精等

　　步驟：

　　1西紅柿洗凈去皮切成片備用。豆腐切厚片備用。

　　2蔥白、蔥葉分開切成段，姜蒜去皮切碎，干辣椒切段備用。

　　3炒鍋上火，放入食用油燒熱，放入豆腐片煎黃撈出備用。

　　4煎豆腐剩下的油中放入干辣椒煸香，再放入蔥、姜、蒜炒香。

　　5放入西紅柿片翻炒熟，并炒出西紅柿汁。

　　6放入豆腐片輕輕翻炒。

　　7放入醬油、鹽、味精調(diào)味。

　　8撒入蔥葉翻炒兩下即可出鍋。

　　以上主要介紹了番茄燒豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于番茄的相關(guān)知識。

　　如何挑選西紅柿

　　挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄，顏色過青和軟蔫的番茄不好。不要購買著色不勻、花臉的番茄。

　　西紅柿的制作技巧

　　1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

　　2.青色未熟的西紅柿不宜食。

　　3.烹調(diào)時不要久煮。

　　4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

　　西紅柿的保存方法

　　1-2天，紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。

　　以上就是關(guān)于：“番茄燒豆腐的做法 好看好吃超下飯”的分享，希望對你有幫助。