豆腐味道非常清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“砂鍋豆腐的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下砂鍋豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，香菇，肉片，蔥，姜，八角，豆瓣醬，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.鍋內(nèi)放油，熱后爆香蔥姜，郫縣豆瓣醬炒出紅油

　　3.倒入肉片，炒至變色

　　4.倒入香菇煸炒

　　5.加鹽，生抽

　　6.倒入豆腐，加適量水，燉十來(lái)分鐘，出鍋撒香菜

　　以上主要介紹了砂鍋豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“砂鍋豆腐的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。