雞腿肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以搭配各種各樣的食材，許多人都很愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“照燒雞腿煲的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下照燒雞腿煲的做法：

　　材料：

　　雞腿，照燒醬，姜，料酒，老抽等

　　步驟：

　　1.雞腿提前解凍。

　　2.斬成小塊。

　　3.冷水入鍋，水開(kāi)后就關(guān)火，不要等水燒開(kāi)再下雞腿進(jìn)去燙，冷水能慢慢將雞腿中的血水激出來(lái)。雞腿撈出來(lái)用常溫水沖洗干凈，瀝干水分。

　　4.姜切片。

　　5.油鍋燒熱，下姜片下去爆香。

　　6.將瀝干水分的雞腿下去翻炒，火最好大一些。

　　7.將炒出香味的雞腿倒入砂鍋，加入料酒，老抽，兩包照燒醬和適量的開(kāi)水，小火燜煮半小時(shí)。

　　8.大約半小時(shí)后再加入一包照燒醬。

　　9.不要蓋蓋子，大火收汁，待湯汁濃稠就可以出鍋。

　　以上主要介紹了照燒雞腿煲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞腿的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選雞腿

　　新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實(shí)而有彈性，干燥無(wú)異味，用手輕輕按壓能夠很快復(fù)原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。

　　雞腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來(lái)，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

　　以上就是關(guān)于：“照燒雞腿煲的做法 做法簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。