茄子許多人都很愛吃，營養(yǎng)豐富，做法多樣，味道杠杠的。下面要給大家分享的內容是：“烤茄子的做法 茄子這樣做超入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下烤茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，紅椒，青椒，蔥，蒜蓉，辣椒面，孜然，小蔥花，香菜等

　　步驟：

　　1.備食材：長茄子2根/青椒1個/紅椒1個/圓蔥半個/蒜蓉35克/辣椒面適量/孜然適量/小蔥花適量/香菜適量

　　2.茄子洗凈后，用刀從中間劃一倒口子，在茄子表皮與縫隙中刷油。

　　3.烤箱200°預熱三分鐘，把茄子放入烤7分鐘。(為了將茄子烤軟又不會蒸發(fā)太多水分。)

　　4.烤茄子期間，起鍋熱油，倒入蒜蓉爆香后盛出。

　　5.加入青紅椒末、洋蔥末、鹽、糖、耗油、黑胡椒、椒鹽、生抽拌勻。

　　6.將拌好的調料均勻塞在烤軟的茄子開口中，再次放入烤箱烤五分鐘。五分鐘之后取出烤盤，在茄子上撒些孜然與辣椒面，再放入烤箱烤三分鐘。

　　以上主要介紹了烤茄子的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于茄子的相關知識。

　　茄子的功效與作用

　　抑癌抗瘤,抗衰抗輻射;保護心血管、抗壞血病

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時，應選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是關于：“烤茄子的做法 茄子這樣做超入味”的分享，希望對你有幫助。