豆腐是許多人都超愛的一款食物，做法多種多樣，營養(yǎng)又豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“三鮮燉豆腐怎么做 加點白糖可以更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下三鮮燉豆腐怎么做：

　　材料：

　　嫩豆腐，胡蘿卜，鮮香菇，黃瓜，鹽，白糖，胡椒粉，水淀粉，蘑菇精等

　　步驟：

　　1.鮮香菇切丁

　　2.胡蘿卜切丁

　　3.黃瓜切丁

　　4.豆腐切丁

　　5.鍋放少許油

　　6.倒入香菇丁

　　7.煸炒出香菇味后，倒入少午生抽提鮮

　　8.倒入適量水

　　9.加鹽、白糖、胡椒粉、蘑菇精調(diào)好味道。

　　10.加鹽、白糖、胡椒粉、蘑菇精調(diào)好味道。

　　11.倒入豆腐燉煮入味

　　12.勾芡

　　13.勾芡

　　14.放入胡蘿卜、黃瓜

　　15.放入胡蘿卜、黃瓜

　　16.略微翻炒即可

　　17.擺盤裝飾后，裝碗即可。

　　以上主要介紹了三鮮燉豆腐怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豆腐的相關(guān)知識。

　　豆腐的儲存方法

　　盒裝豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏設(shè)備的場所選購。當盒裝豆腐的包裝有凸起，里面豆腐則混濁、水泡多且大，便屬于不良品，千萬不可選購。而沒有包裝的豆腐很容易腐壞，買回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前再取出。取出后不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。

　　盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內(nèi)不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷凍室，方便下次食用。

　　豆腐的挑選

　　看

　　優(yōu)質(zhì)豆腐呈現(xiàn)均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。質(zhì)量差的豆腐色澤發(fā)深直至淺紅色，無光澤。劣質(zhì)豆腐呈深灰色、深黃色。

　　摸

　　優(yōu)質(zhì)豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)。質(zhì)量差的豆腐塊形基本完整，切面處比較粗糙，質(zhì)地不細嫩，彈性差，有黃色液體滲出，表面發(fā)黏。劣質(zhì)豆腐塊形不完整，組織結(jié)構(gòu)粗糙而松散，觸之易碎，無彈性，有雜質(zhì)，表面發(fā)黏，用水沖洗后仍然有發(fā)黏感覺。

　　聞

　　在常溫下直接嗅聞氣味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。質(zhì)量次的豆腐香氣平淡。劣質(zhì)豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他異味。

　　嘗

　　優(yōu)質(zhì)豆腐口感細膩鮮嫩、味道純正、清香。質(zhì)量次的豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣質(zhì)豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。

　　以上就是關(guān)于：“三鮮燉豆腐怎么做 加點白糖可以更提味”的分享，希望對你有幫助。