牛雜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道好，做法又多多，自然受到人們的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛雜粉絲湯的做法 超美味超過(guò)癮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下牛雜粉絲湯的做法：

　　材料：

　　牛雜，粉絲，蘿卜，食鹽，香蔥，料酒，香油等

　　步驟：

　　1.牛雜洗干凈。

　　2.湯鍋里倒入半鍋水，兩大勺料酒。

　　3.燒開(kāi)之后倒入牛雜，煮5分鐘

　　4.煮好之后把水倒掉，重新?lián)Q一鍋水，水開(kāi)之后倒入牛雜繼續(xù)煮15-20分鐘后撈出，

　　5.煮牛雜的過(guò)程中，把蘿卜去皮，切成薄片。

　　6.放到湯鍋里。

　　7.蘿卜煮成透明的以后，放入粉絲。煮三四分鐘關(guān)火。

　　8.小蔥擇洗干凈切碎。

　　9.把小蔥撒在牛雜粉絲湯上面，淋上一勺香油，香!

　　以上主要介紹了牛雜粉絲湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛雜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選牛雜

　　用生石灰處理好牛雜后，通過(guò)清水浸泡和沖洗去除掉殘留成分，食用起來(lái)就不會(huì)有問(wèn)題。如果市民在吃牛雜的時(shí)候吃出一股堿味就要注意了，可能是牛雜在處理時(shí)沒(méi)有充分清洗，殘留了生石灰。

　　牛雜的制作技巧

　　1.把蘿卜裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開(kāi)始大火煮;

　　2.將盛牛腩盤(pán)中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛腩上，晾至到沙鍋燒開(kāi);

　　3.沙鍋燒開(kāi)后，把蓋子拿走繼續(xù)大火煮蘿卜;

　　4.這時(shí)把炒菜鍋拿來(lái)，倒點(diǎn)色拉油，油燒至7成熟時(shí)放入牛腩，牛肚，牛腸等內(nèi)臟及配料，翻炒;

　　5.炒出香味時(shí)放入兩大勺醬油用來(lái)調(diào)色且入味;

　　以上就是關(guān)于：“牛雜粉絲湯的做法 超美味超過(guò)癮”的分享，希望對(duì)你有幫助。