之前和閨蜜一起在東門美食街吃了章魚小丸子，閨蜜說沒有武漢的好吃，不正宗。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“章魚小丸子的正宗做法 雞蛋肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下章魚小丸子的正宗做法：

　　材料：低筋面粉，泡打粉，雞蛋，生抽，照燒醬，沙拉醬，海苔絲等

　　步驟：

　　1.碗內(nèi)倒入低筋面粉200g 水200ml 泡打粉3g 兩個雞蛋 生抽10g

　　2.攪拌至順滑

　　3.模具刷油防粘連

　　4.倒入一半面糊 煮熟的章魚粒

　　5.切碎的卷心菜 面糊

章魚小丸子的正宗做法 雞蛋肯定不能少（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.翻面

　　7.涂上照燒醬 撒木魚花 沙拉醬 海苔絲

　　以上主要介紹了章魚小丸子的正宗做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于章魚的小知識。

　　章魚的介紹

　　章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬于軟體動物門頭足綱八腕目(Octopoda)。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤;有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當(dāng)發(fā)達的大腦，可以分辨鏡中的自己;也可以走出科學(xué)家設(shè)計的迷宮，吃到迷宮中的螃蟹。也作藝人文章的執(zhí)迷者。

　　章魚的其它美味吃法推薦

　　茭白燒章魚

　　材料：章魚，茭白，姜片，桂皮，大料，料酒，生抽，白糖，鹽等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2燒鍋倒油燒熱，下入切好的章魚，擱入姜片、加適量的料酒。

　　3翻炒翻炒。

　　4接著，合入切好的茭白翻炒一下，擱入大料和桂皮。

　　5然后，加適量的生抽。

　　6加適量的白糖。

　　7加適量的鹽。

　　8調(diào)味煮開。

　　9最后，煮至湯汁差不多了，即成。

　　章魚炒荷蘭豆

　　材料：荷蘭豆，章魚，紅菜椒，黃菜椒，鹽，醬油，豬油，蒜，姜等

　　步驟：

　　1章魚的內(nèi)臟，眼睛，牙齒都去掉，洗掉粘液，去掉黑膜，然后用清水洗幾遍，至清水不再混濁。

　　2章魚切花刀，首先橫著斜切，等一邊全部切好就豎著切，切好就像一個#字。注意切的時候不能切太大力，不然中途就切斷了。都切好后，再把章魚切成小塊，焯水備用。

　　3荷蘭豆撕去兩邊的絲洗干凈備用。紅黃菜椒洗干凈切條備用。

　　4熱鍋倒入豬油，接著把姜片和切碎的蒜頭米放進炒鍋中，香味出來后倒入章魚翻炒，然后把荷蘭豆也放進去，炒至荷蘭豆斷生，最后加入少許的鹽和醬油調(diào)味即可。

　　沙姜爆章魚

　　材料：章魚，姜，蔥，沙姜，蒜，紅辣椒，料酒，生抽，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1.將章魚切開，焯水待用。

　　2.將沙姜、姜、蒜、蔥切好，起油鍋，爆香姜、沙姜、蒜。

　　3.下焯好水的章魚煸炒幾分鐘，并添些料酒、生抽、鹽調(diào)味。

　　4.起鍋前加點雞精，蔥花、辣椒。

　　5.好了。

　　以上就是關(guān)于：“章魚小丸子的正宗做法 雞蛋肯定不能少”的分享，希望對你有幫助。

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