五花肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，吃法超多，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“可樂(lè)燒肉的做法 色澤美觀肥而不膩”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下可樂(lè)燒肉的做法：

　　材料：五花肉，可樂(lè)，蔥，姜，燉肉料包，料酒，老抽，食鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.五花肉洗凈切塊，蔥打結(jié)，姜拍散。

　　3.五花肉焯水，焯過(guò)水的五花肉控干水份。

　　4.熱鍋涼油，放入焯過(guò)水的五花肉小火煎至微微發(fā)黃，放入蔥姜、料包。

　　5.加入可樂(lè)莫過(guò)食材(可樂(lè)不夠加些熱水)

　　6.加入老抽，大火燒沸改小火燒制。

可樂(lè)燒肉的做法 色澤美觀肥而不膩（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7.燒制大約50分鐘左右，湯汁減少，揀去蔥節(jié)、姜片、燉肉料包，加入適量食鹽

　　8.加入食鹽后小火燉十分鐘左右，轉(zhuǎn)大火把湯汁收濃即可。

　　以上主要介紹了可樂(lè)燒肉的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于五花肉的相關(guān)知識(shí)。

　　五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。

　　2.肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

　　3.肉類約含有1%左右無(wú)機(jī)鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

　　4.肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補(bǔ)腎氣虛弱。

　　五花肉的儲(chǔ)存方法

　　新鮮的五花肉最好在3天內(nèi)吃完，如果需要保存，可把五花肉切成塊，再根據(jù)菜肴的要求切成小份，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個(gè)月不變質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“可樂(lè)燒肉的做法 色澤美觀肥而不膩”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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