莧菜味道很好，做法簡單，營養(yǎng)還超豐富。下面要給大家分享的內容是：“莧菜不能和什么一起吃 ”，一起來看下吧!

　　首先來看下莧菜不能和什么一起吃

　　山葵

　　莧菜和山葵是不能一起吃的，據(jù)說是因為兩者相結合會產生一種毒素，吃完之后可能會給身體帶來危害，恐引起食物中毒。

　　鱉肉

　　甲魚,學名鱉。莧菜味甘，性冷利;而鱉肉也性冷，二者同吃難以消化，可能會形成腸胃積滯。

　　菠菜

　　莧菜中鈣的含量非常高，而菠菜中的草酸含量高，兩者同吃，草酸容易與鈣離子相結合，生成草酸鈣沉淀，不僅讓莧菜營養(yǎng)價值降低，而且沉淀易在體內產生結石。

　　接著一起來了解下該如何挑選莧菜

　　看葉子

　　嫩莧菜葉子小，葉片薄、平;老莧菜葉子大，葉片厚、皺。

　　看根

　　嫩莧菜根部須子少，且相對比較短的;而老莧菜則須子多，且根部相對較長。需要注意的是，根一定得是完整的，如果有切口則說明是人為剪斷的，不能作為判斷依據(jù)。

　　看韌性

　　挑選莧菜的時候可以稍微掐下根莖，嫩莧菜能掐斷，且以脆嫩的為好，老莧菜則掐不斷。

　　以上就是關于：“莧菜不能和什么一起吃”的分享，希望對你有幫助。