黑木耳營養(yǎng)價值極高，味道也很不錯，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：“木耳不能和什么一起吃 ”，一起來看下吧!

　　首先來看下木耳不能和什么一起吃：

　　蘿卜

　　木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導致皮炎，因為木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。

　　麥冬

　　麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適癥狀。

　　田螺

　　木耳還有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。

　　野鴨

　　木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補食材，兩一起食用會加重腸胃的負擔，嚴重會導致消化不良等癥狀。

　　維生素K3

　　維生素K3具有促進凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。

　　濃茶

　　濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質，黑木耳中含有鐵質，濃茶中含有單丁酸，二者共食會發(fā)生復雜的生化反應，影響人體對鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時，不能喝茶。

　　鵪鶉肉

　　鵪鶉肉與黑木耳相克，黑木耳膽固醇含量很低，而鵪鶉肉會增加血液黏稠度，二者同食不利于效用發(fā)揮。

　　接著一起來了解下泡發(fā)干木耳的方法

　　1、米湯泡發(fā)：實驗發(fā)現(xiàn)，用煮沸的米湯泡出的木耳，不僅柔軟肥大，而且味道清香，十分宜人。另外，先用米湯泡發(fā)木耳，然后再進行清洗，更有利于清除木耳中的砂土、雜質，使其更加干凈衛(wèi)生。

　　2、使用面粉：冷水泡發(fā)的木耳，往往比較難以清洗，此時不妨撒上適量面粉，然后輕輕揉搓木耳，再用清水洗凈，這樣處好理后的木耳不僅更加干凈衛(wèi)生，而且口感比較好。

　　3、溫水泡發(fā)：冬季氣溫較低，冷水不宜泡發(fā)木耳，因此應當改用溫水，但是要避免使用熱水泡發(fā)，以免影響木耳的口感。

　　以上就是關于：“木耳不能和什么一起吃 ”的分享，希望對你有幫助。