西蘭花可以搭配各種各樣的食材，味道好，營養(yǎng)豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“吃西蘭花的好處有哪些分析”，一起來看下吧!

　　首先來看下吃西蘭花的好處有哪些分析：

　　護心

　　西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護心臟。

　　防癌

　　與花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

　　強骨骼

　　西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。

　　減肥

　　西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。

　　降脂

　　西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

　　抗氧化

　　西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

　　防過敏

　　研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

　　接著一起來了解下該如何挑選西蘭花

　　1.看顏色

　　西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正?，F(xiàn)象，也不會影響味道。

　　2.掂重量

　　手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結(jié)實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

　　3.看花球、花蕾

　　花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結(jié)實的西蘭花品質(zhì)較好。

　　4.看葉片

　　若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

　　5.觀察花梗的切口

　　觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過于干燥則表示采收已久，不夠新鮮。

　　以上就是關(guān)于：“吃西蘭花的好處有哪些分析”的分享，希望對你有幫助。