孜然羊肉做法：

　　1、洋蔥切片，羊肉切片，香菜切碎備用;

　　2、起油鍋，油熱后，爆炒洋蔥;

　　3、蔥香飄出后，下入羊肉大火翻炒;

　　4、烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;

　　5、大火爆炒至洋蔥和羊肉軟爛，調(diào)入鹽和味精，撒上香菜即可。

　　豆沙芝麻餡餅做法：

　　1、用少許溫水融化酵母并靜置片刻，打入雞蛋，倒入牛奶攪勻;

　　2、添加面粉和少量糖，用筷子一點(diǎn)點(diǎn)攪勻，然后揉成光滑的濕面團(tuán)，放溫暖處餳發(fā);

　　3、餳發(fā)至原面團(tuán)2倍大小，取出排氣，揉勻，切成均勻大小的面劑;

　　4、面劑搟平，放適量紅豆沙和熟芝麻在面皮中間;

　　5、包成圓包子形狀，收口向下;

　　6、反正面摁上芝麻并搟平，蓋布放溫暖處再次餳發(fā)至蓬松輕盈狀;

　　7、平底鍋內(nèi)涂薄油一層，用小火把面餅烙成雙面金黃，餅的四周摁下去不洼陷即可出鍋。

　　燙面餅做法：

　　1、面粉中一邊慢慢添加開水，一邊用筷子攪拌成絮狀;

　　2、至不燙手時(shí)，沾少許涼水，揉成光滑的面團(tuán);

　　3、蓋保鮮膜餳10分鐘;

　　4、把面團(tuán)分割成等大的面團(tuán)，揉勻，搟成薄皮;

　　5、包入餡料，再次搟平;

　　6、鍋燒熱后抹層薄油，攤?cè)朊骘?

　　7、反正面烙成金黃色即可;

　　8、趁熱食用。

　　豬肉茴香盒子做法：

　　1、熱水和面，揉成光滑的面團(tuán)后，蓋上保鮮膜餳20分鐘;

　　2、豬肉剁成小碎粒，添加鹽、生抽、料酒、胡椒粉和油，順時(shí)針攪拌均勻;

　　3、茴香洗凈控干水分，切碎拌入肉餡;

　　4、添加少量鹽、糖和味精、香油提味，拌勻;

　　5、面團(tuán)取出揉勻，分成等大的面劑，搟成薄皮;

　　6、包入餡料，對(duì)折，邊緣捏合;

　　7、餅鐺(或鍋)內(nèi)刷層薄油，排入盒子，小火烙制反正面金黃即可。

　　肉夾饃做法：

　　1、酵母用30度左右的水稀釋，靜置3分鐘;

　　2、添加面粉，用筷子攪拌成濕面絮;

　　3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖處餳發(fā);

　　4、面團(tuán)餳發(fā)至2.5倍大小，取出揉勻排氣;

　　5、分割成大小均勻的小面團(tuán);

　　6、揉勻，搟成圓餅，蓋上濕布再次餳發(fā);

　　7、待餅胚餳發(fā)至蓬松輕盈狀，移入餅鐺，反正面烙熟即可;

　　8、紅燒肉、辣椒和香菜切碎拌勻;

　　9、面餅從中間分割，不要切斷，填滿餡料，夾而食之。