至極誘惑之鮮蝦云吞面

　　準(zhǔn)備時間： 0分鐘烹飪時間： 0分鐘

　　特色：這道有名的小吃出自自己之手，這本身就是一個不小的成就，能給你帶來的不僅僅是鮮美無比的唇舌感受，更讓你體會到云吞面中那股行云流水般的舒暢之意。

　　用料：龍須面100g 餛飩皮 若干大蝦150g 油菜50g 姜末10g 豬肉50g 高湯適量紹酒1湯匙(15ml)香油1湯匙(15ml)鹽2茶匙(10g)雞精2茶匙(10g)胡椒粉少許紫菜、香蔥、海米少許

　　做法：1.大蝦去皮，剔除腸線洗凈，留2～

　　3只整蝦，將其余的蝦仁與豬肉一起剁碎，然后加入鹽、雞精、香油、紹酒、姜末拌勻做成餡料。

　　2.取餛飩皮，包入餡料成云吞。

　　3.鍋中加適量清水燒沸，將云吞和面條一同下入，煮10分鐘左右至熟撈出。

　　4.高湯燒開，放入整蝦仁煮熟。再加入油菜、海米、紫菜和剩下的雞精、胡椒粉調(diào)味，將云吞和面放入調(diào)好味的高湯中，將香蔥切碎成蔥花，均勻地撒入其中，再點幾滴香油即可。

　　小貼士：1.包云吞的方法和包餛飩無異，將餡料放在中間位置，對角相折，再從左右兩邊拉回匯集后捏緊即可。

　　2.高湯即提前做好的骨頭湯或雞湯。

　　白玉凈琉璃——腐竹魚片生菜粥

　　準(zhǔn)備時間： 0分鐘烹飪時間：30分鐘

　　特色：一碗純凈潔白、淡雅如玉、清亮如琉璃的好粥，張口品味之前，也要用心去欣賞一番哦!

　　用料：優(yōu)質(zhì)大米100g 草魚肉100g 腐竹50g 生菜30g 枸杞 少許鹽1茶匙(5g)雞精1/2茶匙(3g)胡椒粉、香油少許太白粉 適量高湯1500ml

　　做法：1.腐竹在溫水中浸泡至軟，大米淘洗干凈放入鍋中。

　　2.在鍋中放入大米、腐竹、枸杞，倒入高湯，用大火燒開后改小火慢煮20分鐘，然后放入適量鹽、雞精調(diào)味。

　　3.生菜洗凈切絲，草魚肉斜切成大而薄的片，用鹽、太白粉、香油上漿碼勻，與生菜一起放入粥中，輕輕攪動撥散，等到粥再次煮滾后加入胡椒粉調(diào)味即可。

　　小貼士：如果沒有高湯，用清水也行，可以在煮粥的時候在里面放幾根豬骨，等到粥煮熟后，豬骨的鮮味也會融入粥中，到時再將豬骨取出即可。