三、椒油熗藕片

　　所需材料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

　　制作方法：

　　①.把準備好的姜洗干凈后去皮切成末；

　　②.再把鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗；

　?、?在鍋中放入適量的清水，等水燒開后倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水里，帶晾涼后瀝干;

　　④.藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末;

　?、?最后用花椒油熗在藕片上即可。

      四、五香茶蛋

　　所需材料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。

　　制作方法：

　?、?把準備好的雞蛋放入鍋中，再加入適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼;

　　②.將雞蛋剝皮以后，放入鍋中再加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸后，繼續(xù)用中火稍10分鐘左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。

　　食譜營養(yǎng)：雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。

      在冬季的飲食中，要做到合理搭配，科學飲食，這樣才能為來年春天陽氣的生發(fā)做好充足的準備，同時也是為來年的身體打下一個健康的基礎。