平日里人們外出聚餐時(shí)都會(huì)點(diǎn)上一份鍋包肉，酸甜口味充斥口腔讓人久久不能忘懷，那么鍋包肉怎么做呢?鍋包肉的家常做法了解一下。

　　鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時(shí)汁并著以香菜點(diǎn)綴。外觀紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩，微酸微甜。

　　用料

　　主料

　　里脊肉300克

　　輔料

　　鹽4克 雞粉3克 料酒5克 雞蛋1個(gè) 玉米淀粉20克 泡打粉1克

　　胡蘿卜 洋蔥30克 蔥白20克 白醋5克 白糖6克 生抽5克

鍋包肉的家常做法 鍋包肉怎么做（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　鍋包肉的家常做法

　　1.里脊肉切片，放入碗中，加入半勺鹽，加入一勺雞粉，加入料酒，打入1個(gè)雞蛋攪拌均勻

　　2.加入玉米淀粉，加入一勺泡打粉，攪拌均勻

　　3.鍋中加入適量的油，油熱下鍋炸制定型出鍋

　　4.油溫?zé)?成，下鍋復(fù)炸，炸至兩面金黃，起鍋備用

　　5.鍋底留油，將蔥絲炒香，加入胡蘿卜洋蔥絲翻炒，加入適量的白醋、白糖、生抽、鹽、雞粉，翻炒至熟

　　6.加入清水，倒入肉塊，翻炒均勻出鍋

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、豬里脊肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。另外，血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2、豬肉主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利小便和止消渴。

　　以上就是鍋包肉的家常做法啦，你學(xué)會(huì)了嗎?

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