教你拔絲地瓜如何做才美味，并詳細(xì)說(shuō)明拔絲地瓜的做法。
拔絲地瓜
材料
地瓜一個(gè)(切小塊)
白糖 油
做法
1、鍋中放油燒開(kāi)(視地瓜多少選擇油的多少)
2、倒入地瓜后調(diào)至小火(有人說(shuō)不都是用大火么，小火的目的是使地瓜熟的同時(shí)，地瓜也不至于糊) ，用筷子扎中間，熟透改制大火使地瓜外層酥
3、油倒出后，鍋不用刷(不用再放油了)，放入糖(視地瓜多少，我的這個(gè)糖漿就少了)加入水(一碗半吧)
4、轉(zhuǎn)至小火，一直轉(zhuǎn)動(dòng)圓勺子底部，最開(kāi)始大泡，慢慢的變成小泡，直至變淺紅色(可以拿一小塊地瓜試試有沒(méi)有絲)
5、放入地瓜，顛翻兩三下出鍋
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