海參炆冬菇的做法如何,怎么做好吃,下面就來(lái)詳細(xì)了解下吧。
主料:已發(fā)海參250克 冬菇6個(gè)
配料:紅蘿卜少許 姜2片 蔥1棵 蠔油1茶匙 醬油1/2茶匙 鹽、雞精、糖、酒各少許 淀粉1茶匙
海參炆冬菇做法:
1.海參洗凈切件,冬菇浸軟去蒂,切開(kāi)兩半,蔥切段,紅蘿卜切小片;
2.將蠔油、醬油、鹽、雞精、糖加入2茶匙清水調(diào)勻;
3.熱少許油,爆香姜1片,贊酒,放入適量清水燒開(kāi),放入海參煮2分鐘,撈起瀝干水分;
4.熱少許油,放入姜片、蔥白爆出味,放入海參、冬菇、紅蘿卜炒一下,再加入調(diào)好的配料和蔥段炒勻,加蓋小火悶2分鐘,用濕淀粉勾芡即可上碟。
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