怎么做奶油香草烤雞好吃，下面就來介紹下它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

奶油香草烤雞

　　主料：雞1只約2-3斤，洋蔥1個，胡蘿卜1根，土豆2個，檸檬1個

　　配料：鹽適量，粗黑胡椒粉適量，黃油50克，橄欖油1大勺，新鮮迷迭香2小支，干百里香碎2大勺，蒜末1大勺

　　做法

　　1. 雞洗凈去除雞頭內(nèi)臟和雞腳，控干水份，黃油室溫軟化。

　　2. 軟化的黃油放在碗中，將切碎的迷迭香和百里香，蒜末一起加入，加適量鹽和現(xiàn)磨的粗黑胡椒粉，拌勻奶油香料就做好了。

　　3. 用廚房紙將雞內(nèi)外的水份完全吸干，用手揉捏按摩雞肉，讓肉質(zhì)松軟，將奶油香料涂抹在雞皮與雞肉之間，雞腹中和外皮上，表面再撒少許鹽粉和粗黑胡椒粉。

　　4. 檸檬放在臺面上滾動壓軟，用牙簽隨意扎些小孔。

　　5. 將檸檬塞入雞腹中雞腿用棉線扎緊，放入冰箱腌制24小時。

　　6. 土豆洋蔥去皮與胡蘿卜一起切成相同大小的塊狀，調(diào)入橄欖油，鹽和黑胡椒粉，拌勻。

　　7. 烤盤中鋪錫紙，將蔬菜和雞肉一起放在烤盤上， 放入預(yù)熱好上火220℃下火180℃的烤箱中下層。

　　8.先蓋錫紙烤40分鐘去除錫紙后再烤30分鐘，烘烤過程中要適當(dāng)給雞翻幾次身，使其上色均勻。