豬腳的做法有哪些，怎么做豬腳紅燒地蛋好吃，現(xiàn)在就來看看它的做法詳細介紹。

　　豬腳紅燒地蛋

　　食材明細

　　地蛋二個

　　豬腳一個

　　植物油、生抽、老抽 適量

　　蔥、姜、蒜、料酒 適量

　　多種香料、冰糖、花椒 適量

　　甜面醬、老湯、鹽 適量

　　味精 適量

　　做法

　　1. 地蛋二個。

　　2. 豬腳一個剁成塊、毛洗干凈。

　　3. 大蔥切段、姜、蒜用刀拍松、多種香料備用(香料可用十三香代替)。

　　4. 坐油鍋、油燒至五、六成熱，放入地蛋塊炸一下(地蛋切不規(guī)格的厚象眼片)。

　　5. 撈出控出控油。

　　6. 留底油慢火煸炒一下、防止粘鍋。

　　7. 放入醬油、冰糖煸炒上色、放入甜面醬煸炒到八成熟。

　　8. 豬腳、蔥、姜、蒜、花椒、鹽、地蛋、老湯(沒有老湯可用水代替)放入高壓鍋內(nèi)。

　　9. 燉二十分鐘。

　　10. 放入味精、出鍋裝碗。