豬腳怎么做好吃,如何做豬腳燉黃豆,下面是它的做法介紹,一起來看看吧。
豬腳燉黃豆
食材
主料
豬腳 500g
黃豆 100g
輔料
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
糖 適量
桂皮 適量
香葉 適量
醬油 適量
辣椒 適量
做法
1.準備豬腳和黃豆。
2.黃豆提前浸泡半天。
3.將豬腳洗凈,將豬毛刨刮干凈,斬成三厘米寬的塊狀,用清水泡至2小時以上,中途需換水。
4.準備好香料。
5.蔥切段,姜切片
6.冷水入鍋,放入洗凈的豬腳。
7.焯水2-3分后沖洗干凈。瀝干水分。
8.鍋內下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,桂皮 辣椒 香葉炒香。
9.下入豬腳爆炒至微黃。
10.加醬油,料酒,糖翻炒均勻至上色。
11.再加入水沒過豬腳,大火燒開。
12.轉小火,蓋上鍋蓋,燉至40分鐘。
13.加入鹽和泡發(fā)的黃豆繼續(xù)燉制。
14.燉制40分鐘即可。
2021-07-20
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