苦瓜和胡蘿卜是大眾都超愛吃的2款素菜，美味又極營養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜釀胡蘿卜的做法 顏值高味道超好”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜釀胡蘿卜的做法：

　　材料：

　　苦瓜，胡蘿卜，大蒜，油辣子，鹽，香油，醬油等

　　步驟：

　　1.苦瓜洗凈切一指厚。

　　2.把里面的心挖出來。

　　3.胡蘿卜切成苦瓜心大。

　　4.在用刮皮刀刮圓，切一指厚。

　　5.切剩下的在做小蘿卜

　　6.艾蒿葉做胡蘿卜纓子。

　　7.擺放盤中。

　　8.鍋里放水燒開。放入苦瓜煮八成熟撈出來。

　　9.立刻過涼。

　　10.在從新擺放好，小蘿卜擺放點(diǎn)綴。

　　11.苦瓜切半圓片擺放小蘿卜中間，在切小粒放心中間。

　　12.蒜末，油辣子，香油，美味鮮醬油，味精，調(diào)成汁。

　　以上主要介紹了苦瓜釀胡蘿卜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的功效與作用

　　抑制脂肪吸收

　　每100克苦瓜只有18千卡熱量，比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡，只比小黃瓜多3千卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。

　　降火消腫

　　苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒素堆積。

　　美容養(yǎng)顏

　　豐富的維生素C能增強(qiáng)免疫力，并預(yù)防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護(hù)膚美容的效果。

　　降低血糖

　　苦瓜含有促進(jìn)胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預(yù)防糖尿病的作用。

　　抗癌作用

　　苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強(qiáng)的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長。

　　苦瓜的挑選

　　看表皮

　　苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小，密且無規(guī)則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。

　　挑外形

　　如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。

　　辨顏色

　　新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了，果肉就不脆了。

　　掂重量

　　苦瓜單個(gè)重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。

　　以上就是關(guān)于：“苦瓜釀胡蘿卜的做法 顏值高味道超好”的分享，希望對你有幫助。