白蘿卜營養(yǎng)極豐富，味道也很不錯(cuò)，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘿卜白菜牛腩煲的做法 淋上老抽上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘿卜白菜牛腩煲的做法：

　　材料：

　　牛腩，白蘿卜，白菜，油，鹽，姜，蒜，花椒，小米辣，生抽，老抽等

　　步驟：

　　1.牛腱冷水下鍋，煮沸后撈出

　　2.洗凈后切成小塊。準(zhǔn)備姜蒜和花椒，小米辣

　　3.鍋燒熱，下油，爆香花椒，小米辣，姜蒜

　　4.下入牛肉翻炒，加鹽，至微干

　　5.移入砂鍋，加入溫水，生抽，老抽適量。先大火煮滾，再轉(zhuǎn)中小火

　　6.砂鍋煲著牛肉，這邊準(zhǔn)備蘿卜

　　7.蘿卜切塊，加入砂鍋，加適量鹽。

　　8.煮約半小時(shí)后，先加入白菜梗，再加入白菜心，加蓋再燜約十五分鐘即成。

　　以上主要介紹了蘿卜白菜牛腩煲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選白蘿卜

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。

　　白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　含維生素C

　　白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

　　含芥子油

　　白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。

　　含淀粉酶

　　白蘿卜中含有的INDOL及酶物質(zhì)，能分解治癌物質(zhì)“亞硝酸氨”更有抑制癌細(xì)胞生長的作用。其中的淀粉酶，能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質(zhì)疏松，另外還有很強(qiáng)的解毒功能，可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。

　　含木質(zhì)素

　　白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　以上就是關(guān)于：“蘿卜白菜牛腩煲的做法 淋上老抽上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。