這是一道非常家常的菜，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，成本不高還十分下飯!非常適合初入廚房搗騰的MM哦!

　　胡蘿卜炒腐竹

胡蘿卜炒腐竹的做法 胡蘿卜炒腐竹怎么做

　　原料：胡蘿卜100克、腐竹50克、瘦肉50克、剁辣椒、生姜、蔥、生抽、生粉各適量。

　　做法：

　　1、腐竹提前兩小時(shí)左右用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長(zhǎng)的段，再切成絲待用;瘦肉切成絲，加入少許生粉抓勻;胡蘿卜切成絲;生姜切成絲;蔥切花;

　　2、起油鍋燒熱，下入瘦肉絲滑炒至變色后舀出待用;

　　3、鍋內(nèi)再加入一些油，下入胡蘿卜絲與姜絲，翻炒兩分鐘左右;

　　4、放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲，將其炒勻;

　　5、加入適量的鹽與剁辣椒，翻炒一分鐘左右使其入味;

　　6、放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。

　　經(jīng)驗(yàn)分享：

　　泡發(fā)腐竹的水不可過(guò)熱，以免將腐竹泡成外面糊爛而中間仍有硬心的現(xiàn)象(俺就曾犯過(guò)這樣的錯(cuò)誤)。