簡(jiǎn)單易學(xué)味道鮮美 清蒸桂魚(yú)的做法

桂魚(yú)為魚(yú)中佳品，肉質(zhì)豐滿，細(xì)嫩肥美，且骨剌極少，沒(méi)有亂刺，非常適合我這種喜歡吃魚(yú)又不會(huì)吃魚(yú)的人了。

原料：

桂魚(yú)一條（500克左右）、干紅椒一個(gè)（新鮮紅椒更好）、姜、蔥、料酒、鹽、蒸魚(yú)豉油、植物油。

清蒸桂魚(yú)的做法：

1、桂魚(yú)在去鱗去除內(nèi)臟后洗凈，抹干水分。

2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚(yú)表面，腌制十分鐘。

3、姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚(yú)肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘（水開(kāi)后放入開(kāi)始計(jì)時(shí)哈?。?/p>

4、蒸魚(yú)的時(shí)候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會(huì)更好，樣子也會(huì)卷起來(lái)，也好看些。干紅椒去籽切絲備用。

5、魚(yú)蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚(yú)身上，澆上蒸魚(yú)豉油。

6、將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚(yú)身上即可。