紅燒肉燉萵筍怎么做好吃，如何做，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　紅燒肉燉萵筍

　　食材明細(xì)

　　五花肉適量

　　萵筍適量

　　鹽 適量

　　姜 適量

　　水淀粉 適量

　　花椒 適量

　　大料 適量

　　香葉 適量

　　桂皮 適量

　　山楂干 適量

　　米醋 適量

　　做法

　　1. 帶皮五花肉切成2厘米大小的塊。

　　2. 萵筍3根，要是大的萵筍的話，估計(jì)一根就夠了。

　　3. 萵筍去皮。

　　4. 去皮萵筍滾刀切成快備用。

　　5. 冷油放入冰糖，小火。

　　6. 小火繼續(xù)慢慢炒到冰糖融化

　　7. 冰糖完全融化至褐色時(shí)即可放入五花肉

　　8. 放入五花肉快速翻炒，改中火。

　　9. 已經(jīng)上色的五花肉。

　　10. 放花椒大料和姜片繼續(xù)翻炒6-8分鐘，煸出肥肉里面的油份。

　　11. 放一勺老抽在炒1分鐘。

　　12. 放冷水和香葉桂皮山楂干一大勺鹽燒開。

　　13. 燒開后換砂鍋燉，在砂鍋里再次燒開后放一大勺米醋。

　　14. 砂鍋燉35分鐘后放入萵筍燉7 8分鐘，大火水淀粉收一下汁即可。

　　15. 裝盤端上桌。