提到白蘿卜很多人都很喜歡吃，價(jià)格便宜，味道鮮美，做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘿卜燒牛肉的做法 味道極佳營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　蘿卜燒牛肉的做法：

　　主料：牛腩、白蘿卜

　　輔料：姜、蔥、紅椒

　　調(diào)料：八角、豆瓣醬(辣油)、生抽、老抽、白糖、食鹽、色拉油

　　步驟：

　　1、牛腩洗凈切塊（切斷紋路）

　　2、蘿卜切成跟牛肉大小相當(dāng)?shù)臐L刀塊，姜切塊，蔥切段。

　　3、鍋中放水，將水燒開(kāi)

　　4、水開(kāi)后，將牛腩倒入，煮出血水將牛腩撈出。

　　5、鍋中倒油，放入姜塊，蔥段，八角，小紅椒炒香。

　　6、倒入牛肉翻炒。

　　7、加入豆瓣醬，生抽，老抽，白糖，炒至上色。

　　8、加入足量的開(kāi)水。

　　9、蓋上鍋蓋調(diào)至中小檔，燉至湯汁減少肉熟時(shí)將蘿卜放入。

　　10、繼續(xù)燉至蘿卜軟爛，視口味調(diào)入鹽，拌勻出鍋。

　　小貼士

　　1. 牛肉切的時(shí)候，要逆著紋路切，將纖維切斷肉才會(huì)煮到軟爛 。

　　2. 加水時(shí)不要用涼水，要用開(kāi)水。

　　3. 豆瓣醬，生抽都是咸的，鹽要試過(guò)再加。

　　以上主要介紹了蘿卜燒牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？下面要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的小知識(shí)。

　　白蘿卜的功效與作用

　　1.增強(qiáng)免疫力

　　抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

　　2.促消化

　　蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

　　3.保護(hù)腸胃

　　促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

　　4.降血脂

　　吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

　　白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

　　2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。

　　溫馨小提示：

　　1、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

　　2、蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。

　　3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　4、生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

　　以上就是關(guān)于：“蘿卜燒牛肉的做法 味道極佳營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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