今天深圳降溫了，特別冷，但是還有很多地方更冷。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘿卜羊肉煲的做法 冬季抗寒美食首選”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘿卜羊肉煲的做法：

　　材料：

　　羊肉，白蘿卜，姜片，八角，桂皮，花椒，蒜米，桂葉，料酒，鹽等

　　步驟：

　　1用的是羊腩，剛從市場(chǎng)買回來的，最好讓賣羊肉的老板幫忙燒一下羊腩的皮，這樣燒起來跟好吃。

　　2把買回來的羊腩放進(jìn)一個(gè)鍋用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，去除血水。

　　3桂皮5g,桂葉5g,八角5g,蒜頭米30g,姜片50g,大蒜白50g,料酒3勺備用。

　　4將浸泡洗干凈的羊腩放進(jìn)高壓鍋中，然后把剛才準(zhǔn)備好的香料放進(jìn)去，然后加入純凈水，沒過羊腩表面。

　　5開小火，等煮沸后再煮兩分鐘，去掉香料和湯，再過一次冷水，只留下羊腩。

　　6把蘿卜洗干凈，切滾刀塊備用。

　　7紅棗洗干凈備用。

　　8把羊腩放進(jìn)高壓鍋中，加入純凈水蓋過羊腩的表面，蓋上高壓鍋的蓋子，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘， 即可關(guān)火。

　　9等10分鐘后，確定高壓鍋的汽已經(jīng)沒有的時(shí)候，這時(shí)候打開高壓鍋的蓋子，加入切好的白蘿卜和紅棗，姜片10g，蓋上高壓鍋的蓋子不需要關(guān)緊，開中小火煮20分鐘左右，最后加入少許的鹽調(diào)味即可。

　　10煮好的蘿卜羊肉湯，味道特別的好。

　　以上主要介紹了蘿卜羊肉煲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊肉的相關(guān)知識(shí)。

　　羊肉的功效與作用

　　1、溫補(bǔ)脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2、溫補(bǔ)肝腎

　　用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　3、補(bǔ)血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4、保護(hù)胃黏膜

　　羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

　　5、補(bǔ)肝明目

　　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

　　羊肉的挑選

　　顏色

　　肉質(zhì)成鮮紅為品質(zhì)好的羊肉;如肉質(zhì)發(fā)白的為注水羊肉，顏色暗紅的為時(shí)間久不新鮮的羊肉。

　　紋理

　　紋理細(xì)膩，肉質(zhì)緊實(shí)、有彈性，外表不粘手;

　　聞

　　具有羊肉的膻味、味道正常無異味;如聞?dòng)行瘸粑秳t為不新鮮羊肉

　　以上就是關(guān)于：“蘿卜羊肉煲的做法 冬季抗寒美食首選”的分享，希望對(duì)你有幫助。