四、砂鍋排骨粥

　　類別：青少年食譜健脾開(kāi)胃調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理冬季養(yǎng)生調(diào)理快餐/主食工藝：煮

　　1.豬排骨洗凈，剁段，過(guò)油炸透;

　　2.生菜洗凈，切絲;

　　3.蔥姜洗凈切末備用;

　　4.粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

　　5.粳米放入砂鍋內(nèi)，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;

　　6.轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí);

　　7.豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘;

　　8.再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;

　　9.稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。